Popis
Povidlová barva. Intenzivní ovocné aroma. Plné, tělnaté víno se svěžím ovocným charakterem, projevem fíků, tmavých rozinek s dochutí ořechů. Šťavnatá chuť dlouho doznívá.
Ruční sběr při cukernatosti 24 °NM 10.10.2019. Při výrobě dodrženy tradiční postupy včetně zastavení fermentace vinného moštu přídavkem vinné pálenky. Kvašení rmutu v otevřené kádi při teplotě 22 °C při pravidelném míchání. Následně dolihováno vinným destilátem, čímž došlo k zastavení kvašení při ponechání přirozené sladkosti moštu a zvýšení alkoholu na 18 % obj. Následně šetrně vylisováno. Uloženo do středně toastovaného sudu z francouzského dubu o objemu 600 l, ve kterém víno zrálo po dobu 36 měsíců. Lahvování proběhlo v dubnu.
Dezerty s ovocem, fíky, datle nebo jiné sušené ovoce. Vhodný doplněk chuťově výrazných sýrů. Lze podávat jako digestiv.
Víno je uzavřeno skleněným uzávěrem Vinolok v černé barvě.
Parametry:
- Objem: 750ml
- Obsah alkoholu: 18%
- Typ: fortifikované červené víno
- Odrůda: Dornfelder
- Zbytkový cukr: 31 g/l
- Celkový obsah kyselin: 4,8 g/l
- Vinařská oblast: Čechy
- Podoblast: Litoměřická
- Trať: Ovčáry
- Výrobce: Vinařství pod Radobýlem